Paprikás krumpli

A paprikás krumplinak csak előnyei vannak. A főzési folyamat egynél több edényt nem igényel, nem szükséges belefektetnünk túl sok időt, energiát, laktató, olcsó, és még a legnagyobb hőségben is jól esik.

Készülhet "önmagában", de gazdagítható kolbásszal, virslivel, galuskával, ki hogyan szeretné.

Én most néhány sertésvirslit főztem bele.

Hozzávalók 2 főre:

8-10 db közepes méretű krumpli

1 db nagyobb, vagy 2 db kisebb paradicsom

1 db zöldpaprika

1 fej vöröshagyma

2 kis gerezd fokhagyma

1 ek. zsír, vagy ugyanennyi olaj

1 mk. só

1 késhegynyi őrölt bors

1 mk. vegeta

1 ek. fűszerpaprika

4 db virsli

víz

A zöldségeket meghámozom,

alaposan átmosom.

A krumplit cikkekre,

a vöröshagymát finomra,

a zöldpaprikát - miután csumáját, magjait eltávolítottam - kockákra vágom.

A paradicsomok héját keresztalakban bemetszem,

majd 1 percre lobogó, forró vízbe helyezem őket.

Rövid, hideg víz alatt történő hűtés után a héj már könnyedén lehúzható.

A paradicsomot is felkockázom.

A virsliket tetszőleges mintázattal beirdalom.

A zsírt egy lábasban felhevítem, azon a vöröshagymát dinsztelni kezdem.

2-3 perc után ráteszem a zöldpaprikát, további 5 percig pirítom őket.

Hozzáadom a paradicsomot, fokhagymanyomó segítségével rányomom a fokhagymát, és felöntöm 1 dl vízzel.

Meghintem a fűszerekkel, majd időnként átkeverve addig főzöm, míg a zöldségek megpuhulnak (10-15 perc).

Akkor következhetnek a krumpligerezdek, amiket alaposan beleforgatok a pörköltalapba.

Annyi vízzel öntöm fel, ami szinte ellepi.

40 percig főzöm fedő nélkül, közepes láng felett, a burgonya addigra szépen megpuhul.

Akkor beleteszem a beirdalt virsliket, majd további 10 perc forralás után elkészül a paprikás krumpli.

Savanyúsággal, esetleg puha kenyérrel tálalom az ételt.