Natúr csirkemellszeletek sajttal
Korábban már említettem, illetve a bejegyzésekből is tisztán látszik, hogy nagy favorit nálunk a csirkemell, általában ez alkotja alapját a húsos ételeimnek. A szokásosnak mondható natúr szeletet szerettem volna picit feldobni, aminek érdekében nem tettem mást, mint megszórtam reszelt sajttal. Apró újítás, egy pici plusz, és mennyivel izgalmasabb lett az eredmény!
Érdekesség: zsiradékként kipróbáltam a tökmagolajat (aminek ismert tulajdonsága, hogy főzésre, sütésre nem alkalmas), alacsony hőmérsékleten pirítva rajta a csirkemellet. Bár a tökmagízt csak minimálisan, fantasztikus illatát annál inkább élvezhettük :).
Hozzávalók 2 főre:
4 szelet csirkemell
2 ek. tökmagolaj (vagy bármilyen másfajta zsiradék)
1-1 csipet só a hússzeletekre oldalanként
1-1 csipet őrölt bors a hússzeletekre oldalanként
100 g reszelt sajt
A hússzeleteket megmosom, konyhai törlővel leitatom róluk a vizet.
Mindkét oldalukat meghintem sóval, borssal.
A tökmagolajat felmelegítem (közepes fokozatnál nem magasabbra),
ráteszem a húsokat, és fedő alatt 10 percig pirítom, majd megfordítom őket. További 5 perc fedő alatt való sütés után megszórom a reszelt sajttal. Legalacsonyabb fokozatra állítva a hőt - szintén fedő alatt hagyva a szeleteket - megvárom, míg a sajt megolvad.
Érdekesség: zsiradékként kipróbáltam a tökmagolajat (aminek ismert tulajdonsága, hogy főzésre, sütésre nem alkalmas), alacsony hőmérsékleten pirítva rajta a csirkemellet. Bár a tökmagízt csak minimálisan, fantasztikus illatát annál inkább élvezhettük :).
Hozzávalók 2 főre:
4 szelet csirkemell
2 ek. tökmagolaj (vagy bármilyen másfajta zsiradék)
1-1 csipet só a hússzeletekre oldalanként
1-1 csipet őrölt bors a hússzeletekre oldalanként
100 g reszelt sajt
A hússzeleteket megmosom, konyhai törlővel leitatom róluk a vizet.
Mindkét oldalukat meghintem sóval, borssal.
A tökmagolajat felmelegítem (közepes fokozatnál nem magasabbra),
ráteszem a húsokat, és fedő alatt 10 percig pirítom, majd megfordítom őket. További 5 perc fedő alatt való sütés után megszórom a reszelt sajttal. Legalacsonyabb fokozatra állítva a hőt - szintén fedő alatt hagyva a szeleteket - megvárom, míg a sajt megolvad.
Hagymás quinoa köretet készítek hozzá, vele tálalom.