Karajszeletek cornflakes bundában, reszelt sajtba forgatva

Egy újabb kiváló alternatíváját találtam meg a búzaliszt helyettesítésének, ami nem más, mint a cornflakes. Remekül darálható liszt állagúra, könnyű vele dolgozni, és nem utolsó sorban fantasztikusan passzol az íze a karajhoz és a sajthoz.

Hozzávalók 3 főre:
5 szelet karaj
100 g darált cornflakes
4 db tojás
200 g reszelt sajt
1 mk. vegeta
1-2 csipet só a hússzeletekre oldalanként + 1 csipet a tojáshoz

A karajszeleteket megmosom, papírtörlővel leitatom róluk a vizet.

Belehúzom őket egy zacsiba,

és vágódeszkán alaposan kiklopfolom.

A szeletek mindkét oldalát meghintem sóval.

A cornflakes-t kávédarálón finomra őrlöm,

a tojásokat egy villa segítségével - a vegetával együtt - felhabosítom.

A reszelt sajtot is előkészítem, kezdődhet a panírozás.

A húst először a cornflakes darálékba,

majd a tojásba,

majd ismét a cornflakes-be,

tojásba,

végül a reszelt sajtba forgatom.
Az összes szelettel megismétlem a folyamatot.

Egy tepsit kibélelek sütőpapírral,

arra helyezem a bundázott karajt.
A megmaradt sajtot a tetejére szórom.
180 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt készre sütöm.

Kukoricás rizs köretet készítettem hozzá, de krumplipürével, salátával, petrezselymes krumplival legalább annyira isteni lehet.