Skót tojás pulykából, kuszkusz körettel

Eredetileg ez az étel étolajban sütve készül, a tojás sárgája pedig még lágy. Egyrészt az étolajat - a fogyókúrától függetlenül is - igyekszem mostanában elkerülni, másrészt a tojást csak keményre főzve, sütve vagyok képes megenni. Ezeket a változtatásokat bevetve is szuper lett a végeredmény, jó szívvel ajánlom ezt a receptet is!

Hozzávalók 2 főre

a tojáshoz:

500 g darált hús

4 tojás

2 ek. apró szemű zabpehely

1 tojás

2 csapott mk. só

1 púpozott mk. fűszerpaprika

2-3 csipet őrölt bors

1 mk. vegeta

1-2 csepp olívaolaj a sütőtál kikenéséhez

a körethez:

200 g kuszkusz

2 dl forró víz

2 dkg vaj

1 mk. só

A darált húst egy tálba teszem,

hozzáadom a sót, borsot, fűszerpaprikát, vegetát, tojást

és a zabpelyhet.

Alaposan összegyúrom, 15 percig állni hagyom.

Addig a tojásokat 12 perc alatt keményre főzöm,

majd kihűtöm őket.

Héjukat eltávolítom.

A masszát négy, közel egyenlő részre osztom, majd a tojásokat a látott módon a húsos keverékbe "csomagolom".

Egy jénai tálat kikenek olívaolajjal,

abba sorakoztatom a golyókat.

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt pirosra sülnek.

A körethez a kuszkuszt egy kis lábasba öntöm,

hozzáadom a sót és a vajat,

majd leöntöm a forró vízzel. Egyszer megkeverem,

ráteszem a fedőt, és 10 percig állni hagyom, hogy gőzében megpuhuljon.

Mikor kész, villával fellazítom.

Ez az étel frissen, melegen a legfinomabb, de hidegen is fogyasztható, akár szendvicsbe karikázva, vagy hidegtál elemeként.

Bármilyen köretet választhatunk hozzá, esetleg savanyúsággal is kínálhatjuk.