Grízes tészta

Gyerekkoromban otthon soha nem volt grízes tészta, Anyukámat a mai napig kirázza a hideg, ha csak megemlítem, ezt készülök főzni. Emiatt annyira nem kedvenc ételem, de szívesen megeszem. Ellenben a tesóm imádja, nem lepődnék meg, ha holnap már küldené a fotót, mi az ebéd náluk :).

A recept:

Hozzávalók 2 főre:

20 dkg szélesmetélt

10 dkg búzadara

2,5 dl víz

1,5 ek. olaj

1 csipet só

tálaláshoz:

porcukor

baracklekvár

Az olajat felforrósítom, a búzadarát azon aranybarnára pirítom.

Ezután nagyon-nagyon óvatosan, a felcsapó forró gőzre vigyázva, hozzáadom a vizet, átkeverem,

majd fedő alatt 10 percig pihentetem. Ezalatt a grízszemek szépen megpuhulnak.

A tésztát bő, sós vízben puhára főzöm.

Tésztaszűrőben leszűröm, hideg vízzel átmosom.

A tésztát a grízre öntöm, alaposan összekeverem, a csomókat elnyomkodom.

Porcukorral, lekvárral tálalom.